チッコマン さんの 2023年02月18日のエソの釣り・釣果情報(千葉県 - 富浦新港)

【エソはフラット🎵 】
皆さんにお願いです。
エソは釣れたらすぐに逃がして下さい。
いつか、こちらで釣って持ち帰ります！！

今回はカマス釣りに行きましたが、昼間釣れないのを見越して
ライトショアジギングしてました。
セットアッパー、セットして5投目の着水5メートル巻きで来ました😺
竿の曲がりも良い感じだったのでヒラメ、マゴチを想像したのですが
まさかのサメ？いや、エソでした😱
通常なら、あー小骨の酷いエソかとリリースしましたが
今回は、釣ったことないエソの大きさとチャレンジ精神から
持ち帰りを決断して、血抜きと鱗とり等下処理を完了させました。

持ち帰り、YouTubeを参考に骨とり等一時間かけて捌ききりました。
が、身はボロボロでとても美しいとは言えない状況でした。
何とか調理を終え、家族にエソと説明して食べてもらいましたが
皆、本当に美味しいと好評でした。
少し身は崩れましたが、味はヒラメに近い美味しさです。
ナメロウ、刺身、しんじょうと日本酒が進むセットでしたが
もっちりとした身と淡白で上品な白身です。

【日本酒】
今回は「翠玉 純米吟醸 無濾過 生」
香りの爽やかな甘いふくよかさと口当たりのとろみ、舌を軽やかに刺激する米の甘味、少しの酸味が食事を豊かにします。今回のヒラメに似たエソの味わいは塩気の効いた調理にしましたが、好みのマッチングでした。

【後述】
くれぐれもエソは持ち帰らないで下さい❗