みらいとさくら さんの 2023年05月02日のコノシロの釣り・釣果情報(千葉県 - オリジナルメーカー海釣り公園)

コノシロのさつま揚げ

久しぶりに海釣り公園でイワシでもと考えていたのですが、午前中は強風の影響かボウズ。
午後何回かコノシロがまわってきて何とか釣果となりました。

コノシロは我が家で不評でなのですが、
さつま揚げにしたところ、臭みもなく大変美味しくいただけました。リリースしなくて良かったです！

コノシロは3枚おろしして、酢洗いして皮をむきました。

コノシロ:10匹
卵　　　:1個
玉ねぎ :2個
片栗粉. :適当
豆腐 :100g位
めんつゆ:適当
ネギ、生姜:適当
紅しょうが:味変にお好みで
塩コショウ:適当
山芋. :50g

具材をブレンダーしたあとは緩めでしたが、木べらにのせて、包丁で滑らすように油に落とすと、いい感じにあげることができました。見た目は鳥の唐揚げみたいですが、、
これまでコノシロは色々食べ方を試行錯誤しましたがこれは間違いない一品だと思います。小骨も全く気になりませんでした。

紅しょうが有り無しで、違う感じに仕上がるので、是非両パターンお試しいただければと思います！

※コノシロの写真は釣果アップするつもりが無かったので撮っていません。さつま揚げ美味しかったので皆さんにお伝えしたいだけでした(>_<)