太刀魚🐉
手間かかるけど酢締めにすると更においしい🎣
1. 1時間くらい日本酒に昆布漬けとく(長くてもOK！)
2. 1の日本酒と同量お酢入れる
3. 砂糖大さじ1〜2(甘めが好きなら2)
4. みりん大さじ1
5. 1〜4を火にかける(アルコールの匂いしなくなるまで)
6. 太刀魚に塩少しまぶして30分置いとく
7. 6の太刀魚を酢で洗う
8. 5の調味液に6の太刀魚を浸して30分冷蔵庫
炙りで食べるならそのままでもOK
炙らないならハモ切りした方が皮が噛みきれます！
カボスとかスダチを一緒に漬けてもおいしい😋
このレシピだと酸っぱすぎず太刀魚の旨味だけ残っておいしいです〜
すぐ食べてもいいけどしばらく冷蔵庫入れとくと酢が馴染むので更においしい💯
わさび醤油で食べてください〜🍶
釣果データ
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ルアー
タックル
- ロッド
- リール
- ライン
状況
- 天気
- 17.0℃ 東 2.2m/s 1026hPa
- 潮位
- 66.0cm
- 潮名
- 若潮
- 月齢
- 25.4
- 水温
- 水深
- タナ(レンジ)
この日の釣行
- 日時
- 2023年11月09日 09:59〜09:59
-
- 09:59 釣行開始
-
- 駿河湾で釣り開始
-
- 09:59 釣行終了
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