魚と肴さんの2024年11月17日(日)の釣行(富山県 - 富山湾)

釣行の概要

釣り人

魚と肴

日時

2024年11月17日(日) 04:52〜04:52

釣果投稿

1 釣果

釣った魚

イカ > アオリイカ

天気

　15.0℃　南南東　0.8m/s　1014hPa　

都道府県

富山県

エリア

富山湾

潮名-月齢

大潮　15.6

釣行の内容

04:52 釣行開始

富山湾 で釣り開始

04:52

アオリイカ 26.0cm

再び晩秋エギングへ。回遊の単発ですが、良型が出てくれました。 最近の本命の青物は、なかなか釣れません。。 今回は、肝を味噌等の調味料と合わせ、ゲソにかけて、ホイル焼きにしてみました。濃厚な肝の旨みが、かなりお酒にあう良い肴になりました。今回は、ビールでしたが、寒くなってきたので、熱燗もすごく合いそうです。 ※追記※ ご要望を頂いたので、簡単ですが、レシピを記載します。 私自身も色々調べながら作っているので、もっと良くなるやり方があれば、教えて頂きたいです。 （プロフィールをご確認頂けると幸いです。） 【泥障烏賊ゲソの肝味噌焼き】※個人の感想です。 味　　　★★★★☆ コスパ　★★★☆☆ 手軽さ　★★☆☆☆ ⭐︎レシピ⭐︎ ①イカをさばき、肝を取り出す。ゲソは、2本ずつになるように切り分ける。触腕は、半分程の位置で切り、先端部分は、使用しない。 ※肝を取り出す際は、墨袋を破らないよう注意。 ②肝とゲソに塩をまぶす。肝は7分程おいてから、料理酒で塩を洗い流す。（もったいなければ水でOK）。ゲソは、1分程おいてから水で洗い流す。 ③ボウル等に肝を絞り出して、スプーン等ですりつぶす。（絞り出すのが難しかったので、皮を除いて肝を無理やり入れ、すりつぶしました。） ④③に白味噌:酒:醤油を1:1:2の割合で加え、良く混ぜる。（量は、肝の量に合わせて調整） ⑤アルミホイルの外側を山折りに折り曲げて、器のようにし、ゲソを重ならないように並べる。 ⑥ゲソの上から④をかけて、軽く絡める。 ⑦グリルやオーブントースターで加熱する。 （最初は、弱めで火を通し、味噌がぐつぐつしてきたら、最後に強火で焼き色をつけました。） ⑧青ねぎを刻んだものをトッピングしたら完成。 （個人的には多めが好みでした。）

66 1503 4

04:52 釣行終了

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