海の魚に比べて、川魚料理はとても少なく、ほとんど炭火で焼いて終わりです。 実は川魚、とても栄養価が高い食材なのです。 他にも美味しい調理法が沢山あるのではないかと思い、日々楽しく釣りをしながら研究できたら良いなぁ
というのは建前で、酒のツマミが欲しいだけです（笑）
宮川
トラウト
