僕の晩飯まだ？？さんの2022年03月15日(火)の釣行(茨城県 - 日立港)

釣行の概要

釣り人

僕の晩飯まだ？？

日時

2022年03月15日(火) 10:24〜10:24

釣果投稿

1 釣果

釣った魚

ニシン > サッパ

天気

　9.0℃　北北東　2.5m/s　1008hPa　

都道府県

茨城県

エリア

日立港

潮名-月齢

中潮　12.4

釣行の内容

10:24 釣行開始

日立港 で釣り開始

10:24

サッパ

過去釣果 180匹のサッパのその後。。。 １．下処理は強めの塩で軽くもみタッパの下に新聞を敷いて臭みを吸水しながら２時間、塩と滑りを洗って鱗と頭と内臓を取り血合をよく洗う💦 ２．薄い塩水に漬けて塩分と血抜き1〜２時間、軽く洗い水気をきって骨切りして刺身😋 ３．水気を切ったサッパに氷を散りばめ冷蔵庫へ…疲れたので一晩放置😪 ４．翌日45匹は甘露煮、45匹は南蛮漬け用に残し、90匹はさつま揚げに😊 南蛮漬けは普通の味、甘露煮は梅山椒風味😊　梅＝梅酒や梅ジュースの残りなど使えますよ😉 ５．さつま揚げ用は三枚下ろしにして皮を取りフードプロセッサーへ、大きめのサッパ90匹の身は750g、豆腐１丁半、酒大２、みりん大１、砂糖大１、片栗粉大２〜３、卵２〜3コ、塩焼肉のタレ大１又はなめろう味噌大２、白ゴマ大3〜4、お好みの野菜は人参、ごぼう、戻し椎茸、枝豆、下茹と軽く下味をつけて😉 ※光物なので青魚用材料を使いました🤔 サッパのさつま揚げはクセもなく白身魚の様な上品な味わいで😲　ハイシニア達も相方さんも気に入りリピ決定😱 みなさんもから揚げや南蛮漬けに飽きて時間があれば是非さつま揚げに😋

97 2082 10

10:24 釣行終了

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