釣果データ
マップの中心は釣果のポイントを示すものではありません。- アイゴが釣れる近場の釣果
ルアー
タックル
- ロッド
- リール
- ライン
状況
- 天気
- 19.0℃ 東北東 6.1m/s 1020hPa
- 潮位
- 155.4cm
- 潮名
- 中潮
- 月齢
- 11.6
- 水温
- 水深
- タナ(レンジ)
この日の釣行
- 日時
- 2024年11月13日 16:31〜16:50
-
- 16:31 釣行開始
-
- 根岸湾で釣り開始
-
- 16:50 釣行終了
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この釣果の釣り人について
さくらぎみなと
アジは何日寝かせると美味しいのか
アジは、適切に下処理（脳締め・血抜き）をして冷蔵保存した場合、3日〜5日寝かせると旨味と甘みが増して最も美味しくなります。新鮮なコリコリ食感なら当日〜1日、ねっとりとした食感とコクを楽しみたい場合は3日目以降がおすすめです。
寝かせる際のポイント
温度: チルド室（0〜2℃）で保存する。
処理: 内臓とエラを取り除き、水分をしっかり拭き取る。
保存方法: キッチンペーパーで包み、ラップで密閉して空気を遮断する。
期間:
3〜5日を過ぎると脂がまわりすぎたり、品質が低下し始めるため注意。
こちらの動画で、家庭で簡単にアジを熟成させる方法を解説しています。
https://youtu.be/Hr4Rvr2jL7U?si=E7NuaC4i0EcyEXXv
https://youtu.be/_LVD1IZBqjE?si=LR8yklmQHbefIwKY
良くする釣り