とってくうさんの2025年09月02日(火)の釣行(兵庫県 - 淡路島)

釣行の概要

釣り人

とってくう

日時

2025年09月02日(火) 21:44〜21:44

釣果投稿

1 釣果

釣った魚

アナゴ > クロアナゴ

天気

　27.0℃　南　5.8m/s　1010hPa　

都道府県

兵庫県

エリア

淡路島

潮名-月齢

若潮　9.9

釣行の内容

21:44 釣行開始

淡路島 で釣り開始

21:44

クロアナゴ 81.0cm

久しぶりにどないして食べるねん案件！！ 一昨年ほぼ同じサイズの彼を釣りまして、圧力鍋にかけてから天ぷらにする作戦を行いました。 めちゃ美味しかったのですが、やはり若干骨が残る感がありました。 なので今回は骨切りをしてから圧力鍋 →天ぷら作戦を遂行します！ →圧力鍋と天ぷらのダブル効果により、骨は全く感じず、ほろほろの天ぷらに仕上がりに、まぁ満足！！ 穴子の皮の部分もやわらかく揚がっていました。 淡白なので梅肉で食べると美味。 鰻のタレをかけて天丼ぽくして食べるのもよしでした！ ただ、圧力鍋で蒸したことにより身が柔らかくなりすぎたので皮がくっついて崩れてしまうのと、うまみが逃げてしまっている感がありました。 その証拠に蒸し鍋にたまっていた穴子から出た出汁がいい感じになっていたので、味噌汁にしたら美味かったです。 次釣れたら蒸し時間を短くするのと、大葉と梅肉を練り込んで天ぷらにしてみようと思います。

29 674

21:44 釣行終了

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