あさのうみかぜ さんの 2022年09月25日のアオリイカの釣り・釣果情報(響灘)

爆風の中、たわんだラインがスーっと入っていきました☺️✨
当て潮だったからやりにくい💦

イカは冷凍してパスタに使いました♫

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【ホワイトソースのパスタ】〜カルボナーラ風〜
（娘も食べるので白ワインは今回は使いません♫）

イカは削ぎ切りして薄めに。
今日はホタテとじゃがいもがあったので♡
無くてもいいです
アスパラやアボカド、ブロッコリー、インゲンなどお好きな野菜を入れるなら、この時に焼いておきます♫

ニンニクひとかけ、潰して4つくらいに切る。
オリーブオイルにニンニクを入れ火にかける。
オイルにニンニクの香りが移ったら、
ニンニクを取り出し、

ホタテを両面サッと焼く。軽く塩コショウ。
イカを、両面サッと焼く。焼きすぎに注意。
一旦、お皿に上げる。

フライパン中火で
バター…20gで玉ねぎのスライスを炒め、
小麦粉…20gを一気に入れて、混ぜながら炒める。
　　2分くらい。
牛乳…160ccを4回くらいに分けて、混ぜながら入れる。
水…150ccくらい入れて、コンソメ1/2個溶かす。
塩コショウをお好みで。

茹で上がったパスタを入れ混ぜ
先に焼いてあったイカなどを混ぜ合わせる。

カルボナーラ風にするなら、
卵の黄身だけを最後に乗せ、
粉チーズ、コショウの粗挽きをかけて出来上がり🌈

point❣️❣️❣️ ホワイトソースは

バター:小麦粉:牛乳　が1:1:8✨
あとは、硬さを牛乳やコンソメスープで調整すると
いろんな料理に使えます

白ワインを旨みに使ったソースはまた作りますね〜🌈