さとちん@釣った魚は食べる派 さんの 2024年03月16日のウミタナゴの釣り・釣果情報(千葉県 - 布良港)

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朝マヅメ 鴨川方面の初場所
投げサビキ、トリック
全く魚っけなしで撃沈
ウミタナゴ3匹、フグ4匹、オールリリース

他の漁港を巡回

8:00 鴨川漁港
釣り人少ないし釣れてる様子なし

8:10 フィッシャリーナ
帰る人に聞くと4:00～いたが周りも全く釣れなかったとのこと

9:00～10:00 前にカマスが釣れた漁港
ジグ単でカマス狙いもボウズ
堤防付近 朝マヅメはカマスが釣れたとのこと
漁港奥 朝からいてカマス1匹とのこと

休憩を挟んで南房総→館山に向かう

乙浜港
サビキでかなり良型のカタクチイワシが釣れているのを確認

14:30～19:00 布良漁港
投げサビキ、トリック
ウミタナゴ22匹(持ち帰り分)
カタクチイワシ12匹(持ち帰り分)
フグ7匹

先釣者の話では朝の館山港は混んでて入るスペースがあまりなく釣れてる様子がなかったとのこと。
釣れても釣れなくてもまったり釣りをしたかったので布良で釣り開始。

ポツリポツリと良型のウミタナゴ(～26cm)が釣れはじめ夕方は入れ食いも

普段はウミタナゴはリリースですが、今回は良型を持ち帰ってみる

夕マヅメは人が増え、ふかせ、サビキ、ライトルアーで釣ってる人がいましたが、サビキの人がイワシを釣ってるのだけ確認できました。

料理(下処理で塩〆してから調理)

・ナメロウ
アジとは違い滑らかな食感
普通に美味しいと思う。
自分は全然気にならなかったが敏感な人は匂いが気になる人がいるかも
その場合はネギ多めや大葉、ゴマなど入れると良いのかも

・甘酢餡掛け
揚げてから甘酢餡をかけるので臭みなどは全く気にならず普通
口のなかで白身がほどける感じが餡掛けとは相性が良いかも

・干物
白身がほどける感じで干物と相性がよくけっこう美味しい。
自分は気になるほどではなかったがもしかしたら匂いが気になる人がいるかも
その場合は干す時間をしっかりとるかみりん干しにすれば気にならないかも
【追記】
個体差で匂う個体がいるかも

今の時期はお腹に子どもがいてさばく時に‼️となるくらいで型がよいものは普通に食用になると思います。
何で胎性なんだろ⁉️
身質自体は良く、淡白な味なのでそれを生かした料理に合いそう
匂いについては滑りや皮にあると思うので、皮つきの料理なら塩〆や霜降りで下処理、油で揚げれば良さそう。