釣りママ日誌〜鯵を釣りたい〜 さんの 2024年06月04日のコノシロの釣り・釣果情報(神奈川県 - 東扇島西公園)

初めて釣った魚(コノシロ)を刺身で食べてみました。
これまで加熱しないといけないような気がして、避けてきたのですが、骨切りして氷水に浸けたら身が締まって美味しいと聞いて、やってみました。なかなかの美味でした！
サッパはママカリの酢漬けにしてみました。

コノシロが２匹も仕掛けにかかり、リールがなかなか回らなくて苦労しました。

後日談…

昨日東扇島西公園で釣ってすぐに捌いたコノシロを皮を剥いで骨切りして一晩冷蔵庫に保管。
(一口だけお刺身で食べた)

今日天ぷらにしたけれど、揚げているとき何だか臭いような？
コノシロは臭いと聞いたことがあるけど、これか…？と思いました。
そういえば、捌いてるときお腹の中がヘドロみたいな感じの色で汚かった。
前回本牧で釣ったコノシロはそんなことなかったし、ここまで臭いとは思わなかった気がする。
コノシロあるあるなのかな？

いや、よく思い出してみたら、切り身に塩を振って臭みを含んだ水気を取り除くという作業を割愛していた。
だから臭みがあるのかも。
それから、コノシロを捌いた生ゴミが翌日あり得ないくらい臭い。ビニールを何重にもしていても臭い。ゴミの日まで家がコノシロの臭いに侵食されるので生ゴミ用の箱のなかに消臭ビーズを入れた。それでも臭い。
捨てた頭や皮が異臭を放つからコノシロは嫌われるのかな。
やはりリリースが正解なのかな。
捌いた生ゴミの上手な捨て方はないかな…
ピチットとかに入れる?
どうしたらいいのかな。