もぐねこ さんの 2023年09月19日のナマズの釣り・釣果情報(長野県 - 長野県南部)

仕事帰り、ちょびっと時間取れたので気になっていた天竜川本流の場所へ。
管釣り以外でルアーで釣れた事がないけど、地道に投げてはいるんですよ。この日もコクチバスが釣れるポイントで投げてみる。ルアーの名前は忘れた(そういうところやぞ) 3cmくらいだけど重くてブレードついたやつ。

流れがよどんでいて浅い場所へ投げたけど特に反応もなく藻がつきまくり。それじゃあと今度は橋脚部、深さもある場所へ何度か投げる。重いとよく飛んで気持ちエェね。何度目かで沈ませてる最中にグッと重みが。「うっそ根掛かり早くね！？」と引いたらなーんか重い。ゴミの袋か？と思ったらビビビするやん！？うぉあ魚かい！と竿を引く。水曜どうでしょう寝釣りロッド(万能シーバスロッド)が勢い良く曲がる。この竿こんなに曲げたの初めてじゃね？と心のどこかで思いつつ、かなりの重さと引きに若干パニくりながらも引き揚げ完了。漁師結びしといて良かった…。
一体何が釣れたのかと思ったら、ナマズですよ！おおお、初めて釣ったわ。ナマズ、こんなに引くのか…ナイスファイトや…。インスタの方へ引き揚げた時の動画をアップしたけど、思わずデカい声で独り言喋ってもーたわ。でも釣りの時って結構独り言増えるよね？ね？
という事で一魚種目なので食させて頂く。霞ヶ浦のアメキャも美味らしいので、本場在来はどうなのかと。昔から食べられてもいたそうだし。
いやしかしヌメりがすげえ！酢をかけて固めてもなかなか落ちん！ヌメるは皮は滑るわで捌くの難易度上位ランクインやぞ。

とりあえず画像3枚目のように調理。
せっかくの命、余すとこなく頂く。
以下所感

・ナマズこく
頭やアラを皮付きのまま煮るという臭みヤバいだろうな方法だったが、問題無かった。鯉こくよりは若干泥臭さはあるけど全く気にならないレベル。脂が浮いてる。良い出汁も出てる

・卵・肝臓・心臓の煮付け
卵の色スゲーのね。鯉も緑や灰色だけどそんな感じ。
醤油、酒、砂糖でガッツリ煮込んだ為臭みはないけど独特な味がした。肝臓はやや心配なのでちょびっと程度。卵はクセがない味

・胃と浮き袋の湯引き
慣例の如く塩で揉み洗い、包丁でヒダの汚れ、ぬめり取りの結果臭みゼロでプリプリで美味かったー

・塩焼き
残念ながらイマイチ。これは鯉と全く同じで、これらの魚は塩焼きはアカン。水分と脂を落とす調理によって泥臭さが倍増(といってもスーパーの鯉の旨煮臭みレベル100でいうと40くらいだけど)、かつ身がかなり硬くなってしまう

・唐揚げ
ダントツ美味い。ジューシーでフワフワで旨味もある白身。アメキャもフライが有名だけどちゃんと理由があるのだな…

という感じで、なかなか貴重な体験ができた。
ありがたい…。
初めてルアーで、しかも天竜川本流で61cmというのはインパクトあったなぁ。手が震えたよ。言うても基本餌釣りの人なのは変わらないけど、餌では狙えないポイントがある時は柔軟にルアーに切り替えられるようまた練習しよ。